Küchen-Essentials für Hobbyköche: Der ultimative Ratgeber mit Geheimtipps

Die wichtigsten Küchen-Essentials, die du in deiner Küche unbedingt haben solltest – meine persönlichen Empfehlungen.

Hey Du! Bist Du auf der Suche nach Tipps und Tricks, um Deine Küche zu verbessen und Deine Kochkünste auf das nächste Level zu bringen? Dann bist Du hier genau richtig! In diesem Artikel stelle ich Dir einige Küchen-Essentials vor, die jeder Hobbykoch zu Hause haben sollte, inklusive ein paar Geheimtipps, die Du vielleicht noch nicht kennst.

Kochen ist eine Leidenschaft, die viel mehr als nur Essen zubereiten bedeutet. Es geht um die Freude am Experimentieren, um die Kreativität und die Liebe zum Detail. Doch damit auch alles perfekt funktioniert, braucht es die richtigen Küchenutensilien und Geräte. In diesem Artikel werde ich dir die wichtigsten Küchen-Essentials vorstellen und dir Geheimtipps mit auf den Weg geben, die dich beim nächsten Kochabenteuer unterstützen werden. Also, legen wir los!

Meine persönliche Liste mit den wichtigsten Küchen-Essentials

Ich weiß, wie es ist, begeistert in der Küche zu stehen und leckere Gerichte für die Familie und Freunde zu kochen. Aber es kann schwierig sein zu wissen, welche Küchenutensilien und Geräte wirklich wichtig sind. Deshalb möchte ich dir heute ein paar persönliche Tipps und Geheimtricks von mir verraten, die dir das Kochen erleichtern und verbessern werden.

Scharfe Messer

Investiere in scharfe Messer! Als passionierter Hobbykoch weißt du bestimmt, dass ein scharfes Messer die wichtigste Voraussetzung für eine erfolgreiche und effiziente Küchenarbeit ist. Ein stumpfes Messer ist nicht nur unangenehm zu benutzen, sondern es kann auch gefährlich werden. Du musst mehr Kraft aufwenden und hast dabei ein höheres Verletzungsrisiko. Außerdem werden Gemüse und Obst mit einem stumpfen Messer nicht gleichmäßig und sauber geschnitten, was einen negativen Einfluss auf das Aussehen und den Geschmack deiner Gerichte haben kann. Ich habe zwei Messer im Einsatz: ein kleines und ein großes. Beide benötige ich für unterschiedliche Einsatzzwecke, aber beide sind wirklich regelmäßig im Einsatz.

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Die beiden Messer von Zwilling habe ich seit Jahren und bin absolut zufrieden damit. Ich habe mir jedoch gleich den ganzen Messerblock davon gekauft, da dort auch eine gute Küchenschere, ein Brotmesser und ein Messerschärfer dabei ist.

Digitale Küchenwaage

Eine digitale Küchenwaage ist unverzichtbar: Eine Küchenwaage ist nicht nur für das Backen unerlässlich, sondern auch für das Kochen. Du kannst damit die genauen Mengen an Zutaten ermitteln, was zu besseren Ergebnissen führt. Ich möchte auf eine digitale Wage nicht mehr verzichten, da sie viel präziser und einfacher funktioniert als eine analoge Küchenwaage. Außerdem kann gleich das Gefäß verwendet werden, in dem die Zutat ohnehin rein soll. Spart Abwasch und Zeit.

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Ich hatte echt schon einige Küchenwaagen und die sind alle nacheinander in dem Müll gelandet, da sie einfach nicht zuverlässig funktionierten. Diese hier habe ich nun seit Jahren im täglichen Gebrauch und sie arbeitet tadellos.

Induktionsherd

Ein Induktionsherd ist eine echte Investition in deine Küche. Induktionsherde arbeiten mit Magnetfeldern, was bedeutet, dass sie direkt den Boden des Topfes erhitzen. Das heißt wiederum, dass du die Hitze genau regulieren und schnell ändern kannst. Du sparst Zeit und Energie und kannst perfekte Ergebnisse erzielen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Induktionsherde sicherer sind, da sie nicht heiß werden, wenn du nichts darauf stellst. Außerdem sind sie einfacher zu reinigen. Ich möchte meinen Induktionsherd nicht mehr eintauschen, es geht wirklich so viel schneller und so wahnsinnig unkompliziert.

Pfanne mit Antihaftbeschichtung

Investiere in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung: Eine solche Pfanne ist einfach zu reinigen und verhindert, dass das Essen anbrennt. Du kannst damit alles von gebratenen Eiern bis hin zu Pfannkuchen zubereiten. Ich habe genau zwei Pfannen, eine große und eine kleine. Das reicht völlig aus. Die kleine benutze ich sogar häufiger als die große, da meist nur Kleinigkeiten anzubraten sind.

Schneebesen und Rührlöffel

Ein Schneebesen und ein Rührlöffel: Diese beiden Utensilien sind die Grundlage für viele Gerichte. Mit ihnen kannst du Suppen rühren, Soßen anrühren und Desserts zubereiten. Mein Pro Tipp: Gleich einen Schneebesen holen mit Silikonbeschichtung, so kannst du ihn auch für beschichtete Gefäße verwenden und es macht nicht so viel Krach!

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Diese beiden Helfer sind in meiner Küche zu finden. Den Schneebesen finde ich so viel praktischer als die klassischen aus Edelstahl. Der Löffel ist zugegeben fast gleichzusetzen mit dem Silikonspatel, zu dem ich weiter unten noch komme, aber echt eine große Empfehlung.

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Wasserkocher mit Temperatureinstellung

Ein Wasserkocher mit Temperatureinstellung ist in der Küche unverzichtbar, wenn du ein Kaffeeliebhaber bist oder regelmäßig grünen Tee trinkst. Denn für beide Getränke ist die richtige Wassertemperatur von großer Bedeutung, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Mit einem Wasserkocher, der die Temperatur regulieren kann, hast du die Möglichkeit, das Wasser auf die genau richtige Temperatur zu erhitzen und somit den besten Geschmack aus deinem Getränk zu holen.

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Ich bin einfach riesiger KitchenAid Fan, daher kam beim Wasserkocher auch nichts anderes in Frage. Das Design gefällt mir sooo wahnsinnig gut und auch die Qualität überzeugt einfach. Ich habe echt nur gute Erfahrungen gemacht mit all meinen Geräten von KitchenAid.

Eine gute Küchenmaschine

Investiere in eine gute Küchenmaschine. Eine Küchenmaschine kann dir beim Kneten von Teig, beim Mixen von Cremes und bei vielen anderen Arbeiten helfen. Du wirst erstaunt sein, wie viel Zeit du sparen kannst, wenn du dich nicht mehr manuell um alles kümmern musst. Für mich persönlich gibt es hier nur eine Wahl und das ist der Thermomix. Warum ich so begeistert von diesem Gerät bin, kannst du hier ausführlich nachlesen. Kurz gesagt: dieses Gerät ist ein echter Allrounder in der Küche. Du kannst dir viel Zeit und Mühe sparen, indem du alles in einem Gerät zubereitest. Mit einem Thermomix kannst du zerkleinern, wiegen, mischieren, kochen, backen und sogar Dampfgaren – alles in einem Gerät. Einer der größten Vorteile des Thermomix ist, dass er dir Zeit und Mühe erspart, indem er viele Schritte des Kochens automatisch erledigt. Du kannst beispielsweise Zutaten direkt im Gerät wiegen und zerkleinern, anstatt sie auf einer separaten Waage oder mit einem Messer vorzubereiten. Außerdem kannst du mit dem Thermomix sehr präzise arbeiten, da das Gerät über eine automatische Temperaturregelung und eine genaue Zeitsteuerung verfügt. Wenn du viel Zeit in der Küche verbringst und gerne experimentierst, dann ist ein Thermomix definitiv eine Investition wert. Mit ihm wirst du im Handumdrehen ganz neue Geschmacksrichtungen und Gerichte entdecken!

Ein Schäler, der zu dir passt

Ein guter Schäler kann dir dabei helfen, schnell und einfach Gemüse und Früchte zu schälen, ohne dass dabei viel Zeit oder Mühe verloren geht. Wähle einen Schäler, der einfach zu handhaben und griffig ist, damit Du eine gleichmäßige Schälung erzielen kannst. Ein Schäler mit verschiedenen Klingen ist auch eine großartige Wahl, da Du ihn für unterschiedliche Schälaufgaben verwenden kannst, wie z.B. für die Entfernung von Kernen oder für feinere Schälarbeiten.

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Ich finde es schwierig einen Rat für den perfekten Schäler zu geben, da ich gemerkt habe, jeder hat hier andere Vorlieben. Daher meine Empfehlung: Gehe in einen Laden und probiere einfach aus, was sich für dich am besten anfühlt. Ich habe diesen Schäler links, da er super in der Hand liegt, eine bewegliche Klinge hat und an den Seiten nette Helfer für Kerne. Mit hoch stehender Klinge oder einer, die wie eine Säge aussieht, kann ich überhaupt nichts anfangen.

Gute Kochtöpfe

Gute Kochtöpfe: Kochtöpfe aus hochwertigen Materialien wie Edelstahl oder Gusseisen sind langlebig und haben eine gute Wärmeleitfähigkeit, was bedeutet, dass die Wärme gleichmäßig und schnell übertragen wird. Kochtöpfe mit Antihaftbeschichtung sind einfach zu reinigen und verhindern das Anbrennen von Lebensmitteln. Und es ist auch wichtig, Kochtöpfe in verschiedenen Größen zu haben, um für alle Bedürfnisse gerüstet zu sein.

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Ich habe dieses Topfset und bin mega happy damit! Entschiedenes Kriterium war für mich neben der Qualität auch der rote Dichtungsring mit Siebfunktion, den man perfekt zum Abgießen von Wasser verwenden kann. Beispielsweise nach dem Reis- oder Nudelkochen. Spart Zeit und Abwasch!

Alexa

Neben den bereits erwähnten Utensilien und Geräten für die Küche gibt es noch eine weitere Technologie, die sich in vielen modernen Küchen bewährt hat: Alexa. Alexa ist ein digitaler Sprachassistent, der mittlerweile in vielen Haushalten zu finden ist. In der Küche ist Alexa eine große Unterstützung, da sie eine Vielzahl von Aufgaben übernimmt. Zum Beispiel kann Alexa einfache Fragen beantworten, wie “Wie lange dauert es, ein Ei zu kochen?” oder “Wie berechne ich 500g Mehl in Tassen um?” Außerdem kann sie Musik abspielen, während du kochst, Timer einstellen, um sicherzustellen, dass deine Speisen nicht verbrennen, und sogar Rezepte vorschlagen, falls du gerade nicht sicher bist, was du kochen sollst. Wenn du eine intelligente Küche aufbauen möchtest, ist Alexa ein wichtiger Bestandteil. Sie erleichtert das Kochen und hilft dir, dich auf den eigentlichen Prozess zu konzentrieren, anstatt dich mit kleinen Details aufzuhalten. Vor allem, wenn du gerade keine Hand frei hast, ist Alexa eine große Bereicherung für die Küche. Du wirst schnell merken, wie nützlich sie ist und wie sehr sie dein Leben erleichtert.

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Ich habe seit Jahren den Echo-Dot rechts und bin super zufrieden. Inzwischen gibt es aber eine neue Version mit digitaler Uhr drin. Würde ich mir nochmal eine neue Alexa zulegen, würde ich wahrscheinlich zu der Variante links greifen.

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Schneidebretter für Obst und Gemüse

Ein Schneidebrett für Obst und eines für Gemüse sind unerlässlich in jeder gut ausgestatteten Küche. Hast du schon einmal eine Mango gegessen und den Geschmack von Zwiebeln wahrgenommen? Das ist kein angenehmer Geschmack, oder? Leider kann dies passieren, wenn du Obst und Gemüse auf demselben Schneidebrett schneidest. Geschmacks- und Geruchsträger können von Obst auf Gemüse übertragen werden, insbesondere wenn es um starke Geschmäcker wie Zwiebeln geht. Daher verwende zwei verschiedene Schneidebretter für Obst und Gemüse, denn so kannst Du sicherstellen, dass dein Obst nicht nach Zwiebel oder Knoblauch schmeckt, auch nach dem Abwaschen.

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Ich besitze diese beiden Bretter von WMF. Das kleinere nehme ich für Obst, das größere für Gemüse. Durch die unterschiedlichen Größen lassen sie sich sich gut voneinander unterscheiden.

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Silikonspatel

Zuletzt möchte ich noch über ein Küchenutensil sprechen, das manchmal übersehen wird, aber unglaublich nützlich sein kann: den Silikonspatel. Er ist eine großartige Alternative zu den traditionellen Küchengeräten aus Holz oder Metall und bietet eine Menge Vorteile. Zunächst einmal sind Silikonspatel hitzebeständig, robust und einfach zu reinigen. Du kannst sie also problemlos beim Mischen von Teigen, Umrühren von Soßen oder Suppen und Verteilen von Zutaten in Formen verwenden. Außerdem kratzen sie nicht, wodurch sie perfekt für die Verwendung in Antihaft-Pfannen und -Backformen geeignet sind. Ein weiterer großer Vorteil von Silikonspateln ist ihre Hygiene. Sie sind weniger anfällig für Risse und Absplitterungen, die sich leicht mit Bakterien und Schimmel füllen können, und können daher einfacher gereinigt werden. Und wenn du Teig aus einem Gefäß heraus holen möchtest, ist ein Silikonspatel genau das richtige Werkzeug, denn durch seine flexible Form kannst du fast ohne Rückstände arbeiten.

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Silikonspatel habe ich in allen Farben und Formen und einige sind auch schon kaputt gegangen. Mein Liebling ist der von WMF, da er nicht nur schick aussieht, sondern auch gut in der Hand liegt und hält. Günstigere Alternativen funktionieren aber genauso gut.

Die Auflistung hat natürlich keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Vielleicht gibt es irgendwann noch Part 2, Part 3, Part 4 😁. Ich hoffe dennoch, dass diese Tipps und Tricks dir bei der Auswahl deiner wichtigsten Küchen-Essentials helfen werden. Denke daran, dass es am Ende nicht darum geht, wie viel Equipment du hast, sondern wie du es verwendest, um leckere Gerichte zu kreieren. Ich persönlich bin großer Freund davon einmal in Qualität zu investieren, anstatt doppelt zu kaufen oder sich ärgern zu müssen, dass wieder etwas kaputt gegangen ist. Meist macht sich der Preis dann doch bemerkbar, meiner Erfahrung nach.

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Küchen-Essentials für Hobbyköche

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