Einfaches Rezept für Brokkoli Creme Suppe
Diese Brokkolisuppe ist einfach köstlich und cremig, perfekt geeignet für eine wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Das Rezept für die Brokkolicremesuppe ist besonders unkompliziert und besteht aus nur 5 Schritten, die du schnell und einfach durchführen kannst.
Kochutensilien
- 1 großes Schneidemesser*
- 1 Schneidebrett*
- 1 Pürierstab (Stabmixer)* Küchenmaschine oder Standmixer gehen auch
- 1 Kochtopf mittlere Größe*
- 1 Rührlöffel*
Zutaten
- 150 g Kartoffeln
- 800 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitungen
- Schäle und würfle die Kartoffeln und schneide den Brokkoli in kleine Stücke. Schäle und hacke die Zwiebel fein.
- Erhitze die Butter in einem Topf und gib die Zwiebeln hinzu. Lass sie andünsten, bis sie weich und glasig sind.
- Füge die Kartoffeln hinzu und brate sie für einige Minuten an, bis sie etwas weich werden. Gib den Brokkoli dazu und brate diesen ebenfalls kurz mit an.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und lass alles für ca. 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
- Püriere die Suppe mit einem Stand- oder Stabmixer und rühre die Sahne dabei unter. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und serviere sie warm. Voilà, eine köstliche und cremige Brokkolisuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für eine warme Mahlzeit an kalten Tagen geeignet ist.
Notizen
Tipps & Tricks: Ein leckeres Topping für die Brokkoli Creme Suppe sind geröstete Kürbiskerne, die du ohne Öl in einer Pfanne für einige Minuten anbrätst. Dadurch bekommt die Suppe nicht nur einen knusprigen Biss, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnote. Wenn du die Suppe vegan zubereiten möchtest, kannst du Kokosmilch anstelle von Sahne verwenden, um eine exotische Note und eine cremige Konsistenz zu erzielen. Wenn du einige Brokkoli-Röschen beiseite legst, bevor du die Suppe pürierst, kannst du sie später als Einlage in die Suppe geben, um noch mehr Textur und Abwechslung zu erzielen.
