Mais Lauch Suppe
Eine Suppe mit 3 Hauptzutaten! Einfacher und schneller geht es kaum und dabei schmeckt sie einfach himmlisch. Diese Mais Lauch Suppe scheint zunächst unscheinbar, aber ihr müsst sie unbedingt probieren. Sie ist wahnsinnig lecker.
Kochutensilien
- Messer*
- Schneidebrett*
- mittelgroßer Suppentopf*
- Pürierstab (Stabmixer)*
Zutaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL ALSAN/Butter
- 1 Dose Mais 280g
- 1 Dose ungesüßte Kokosmilch 400ml
- 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Bund Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- In einem mittelgroßen Suppentopf 2 EL Butter oder Margarine erhitzen und die Lauchzwiebeln darin anschwitzen.
- Die Flüssigkeit aus der Mais-Dose abgießen und den Mais zu den Frühlingszwiebeln in den Topf geben. Kurz mit anschwitzen.
- Mit der Kokosmilch ablöschen und mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Falls es euch zu dickflüssig ist, einfach noch ein bisschen Wasser dazu gießen. Mit Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken - fertig zum Servieren.
Notizen
Tipp: Wer die Suppe cremiger, mit weniger Stückchen haben möchte, streicht sie einfach am Ende noch durch ein Sieb.
