Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. (Falls der Teig zu feucht ist, noch mehr Mehl hinzugeben.) Hierbei können verschiedene Ausstechformen gewählt werden, ich empfehle jedoch keinesfalls filigrane Figuren zu verwenden. Größere Sterne, Herzen oder runde Kreise sind geeignet, allerdings ist es wegen der Möhren Raspel nicht so einfach durch den Teig zu kommen. Es ist etwas Fingerspitzengefühl erforderlich, eventuell müsst ihr mit dem Messer nacharbeiten. Ihr könnt den Teig auch einfach mit einem Messer in Form schneiden z.B. Vierecke. Die Plätzchen auf ein Backblech platzieren und bei 200 Grad Ober-Unterhitze für 15 Minuten goldbraun backen.