Okay, Pisa-Brot ist geil. Aber habt ihr schon mal XXL-Pita-Brote gegessen ?? Und dann auch noch selbst gemachte?? Entweder ihr könnt diese Begeisterung jetzt direkt nachvollziehen und sitzt kopfnickend vor dem Bildschirm oder aber ihr seid gerade auf einen Gamechanger in eurer Küche gestoßen 😁 XXl-Pita-Brote lassen sich belegen und rollen wie Wraps. Nur dass sie selbst eben schön saftig sind und noch einiges an Würze mit rein bringen. Ich zeige euch hier das super einfache Rezepte..
XXL-Pita-Brote
Kochutensilien
Zutaten
- 21 g frische Hefe (1/2 Würfel)
- 1 EL Zucker
- 150 ml Wasser lauwarm
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Gib die Hefe, Zucker, und die Hälfte des lauwarmen Wassers in eine Schüssel (wenn du hast, in die der Küchenmaschine). Lass es für circa 5 Minuten stehen.
- Gib das restliche Wasser, Mehl, und Olivenöl dazu und knete den Teig gut durch (mit dem elektrischen Knethaken oder in der Küchenmaschine auf niedrigster Stufe für 2 Minuten). Gib das Salz dazu und knete den Teig auf mittlerer Stufe für 5 Minuten, bis du einen geschmeidigen Teig hast. Falls der Teig zu klebrig ist, gib noch etwas Mehl dazu.
- Bedecke die Schüssel mit einem Küchentuch und lass den Teig bei Raumtemperatur für etwas eine Stunde gehen.
- Gib den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und teile ihn in 4 gleich große Stücke. Forme die Stücke zu einem Ball und drücke sie mit den Handballen flach. Rolle die Teigstücke mit einem Nudelholz zu 4 großen Fladen aus. Lass die Teigstücke abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate jede Seite des Teigfladens für etwa eine Minute goldbraun an. Die Pfanne muss schön gleichmäßig heiß sein, damit die Pitabrote aufgehen. Ich nehme immer Stufe 7 von 9, da mir die Brote sonst direkt schwarz werden. Ein bisschen Fingerspitzengefühl und regelmäßiges Wenden und du kriegst die perfekten Pitabrote.
- Serviere die Pita Brote am besten warm und fülle Sie mit leckeren Saucen und Gemüse.
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